Революцията на млякото на Сомалия подобрява храненето и създава работни места

Mogadishu, Somalia (AP) - Камилите от дълго време са гръбнакът на пасторалистичната просвета на Сомалия, хранейки фамилии, транспортирайки артикули и стоят висок в локалния фолклор. Но в прашните околности на столицата камилата в този момент се оказва в центъра на селскостопанска гражданска война, която може да предефинира сомалийското земеделие.

В ветровита в сряда сутринта в средата на юни Асошиейтед прес посети фермата на Beder Camel-едно от ново потомство мандри на камили, изводни към Mogadishu.

Десетки камили се нахвърлиха към пясъчни катинари, до момента в който други се набиха на пресен фураж под зорките очи на стадото. В заслон наоколо служащите деликатно доеха животните и събраха пенистата рандеман в санирани контейнери.

Търсенето на камилско мляко пораства, опростено от вълна от локални бизнесмени, които виждат необработен капацитет в обичаен запас.

В основата на прекосяването към актуален метод към производството на мляко от камил е д -р Абдирисак Мире Хаши, ветеринарен доктор и управител на фермата. За Хаши не става въпрос единствено за облага - а за опазване на наследството, до момента в който се възприема напредъка.

„ Сомалийците се гордеят с тяхното завещание от развъждането на камили. Въпреки това, методът, по който камилите се покачват, се е трансформирал доста с течение на времето “, сподели Хаши пред Асошиейтед прес, защото той инспектира доещо стадо.

Всяка камила в Beder в този момент създава до 10 литра (2,6 галона) мляко всеки ден - удвояване на това, което обичайните пастири нормално дават. Увеличението се дължи на новите вложения във ветеринарни грижи, по -добри храни и модерни доилни практики. Камилите се ревизират рутинно от ветеринари, получават хранителни добавки и се пасят върху научно разбъркан фураж, надалеч от роуминг номадските стада от десетилетия.

„ Ние бяхме измежду първите, които сътвориха този тип плантация през 2006 година, когато доста малко хора даже знаеха за производството на търговски камили мляко “, споделя Джама Омар, изпълнителен шеф на Beder Camel Farm. „ Други ферми са навлизали на пазара от този момент, само че сега притежаваме към 40% от пазарния дял. “

„ Ние използваме близо 200 чиновници на цялостен работен ден “, добави той. „ В допълнение, ние вкарваме сезонни служащи по време на основни интервали като засаждане и годишна продукция. “

Пионерно камилско мляко кисело мляко

Най -големият скок на фермата може да е нейното фабрика за кисело мляко - първата в Сомалия, отдадена на преработката на камилово мляко в кисело мляко.

Вътре във фабриката служащите в бели палта следят вани от неръждаема стомана, защото прясното мляко се култивира и опакова. Крайният артикул се продава под марката Beder, който в този момент се продава в градските супермаркети в Mogadishu.

Нелсън Ньоки Гиту, инженер по хранителни артикули, който управлява индустриалната линия, споделя киселото мляко от камелово мляко не е просто новост-той запълва значима хранителна бездна за локалните кисели мляко.

„ Ползата номер едно спрямо кравето мляко е, че камилското мляко има по -ниски равнища на лактоза “, изясни Гиту. „ Хората с нетърпимост към лактоза могат да употребяват това мляко без никакъв проблем.

За диетолога на д -р Яхи Шол, киселото мляко от камилско мляко е подтик на публичното здраве в страна, в която недохранването остава предизвикателство.

„ Той е богат на магнезий и калций, които поддържат здравето на костите. Освен това съдържа витамини B12, C и D. Включва също по този начин другарски бактерии, известни като пробиотици, които съдържат Probiotics. Помогна на киселото мляко на Бедър да се открои на все по -конкурентния пазар на млечни артикули на Mogadishu.

Хаши сподели, че идната стъпка е мащабиране на бизнеса. Той се надява да разшири мрежата от точки на събиране на Бедър оттатък Mogadishu и възнамерява да образова пасторали в отдалечени региони на актуалните доилни и хигиенични практики, тъй че да може повече мляко да се обработва и да се продава безвредно.

„ Ако можем да модернизираме по какъв начин да отглеждаме камили и да се оправим с млякото, можем да създадем работни места, да подобрим храненето и да изградим гладка в нашите локални артикули “, сподели Hashi.

Сомалийското държавно управление предизвиква повече вложения

Сомалийското държавно управление предизвиква повече вложения в промишлеността.

„ Ползите от камилското мляко са безчет “, споделя д -р Касим Абди Моалим, шеф на здравето на животните в Министерството на отглеждането на животни на Сомалия. „ В страни като ОАЕ млякото от камили се употребява и за козметика. Сомалия би трябвало да навакса и развива веригата на цялостната стойност. “

Той сподели, че поддръжката на държавното управление нараства, с установяването на закон за млечни артикули и тактика за развиването на бранша на добитъка. „ Главен капиталов проект също е в ход “, добави той.

Обратно в падока, линия от камили се простира в златната следобедна светлина, техните постоянни, търпеливи стъпки, увещание, че напредъкът в Сомалия постоянно се движи с темпото на традицията - муден, само че неукротим.

От антични каравани, които пресечеха пустините до рафтовете на супермаркета.

___

За повече информация за Африка и развиване: https://apnews.com/hub/africa-pulse

Асошиейтед прес получава финансова поддръжка за световното покритие на здравето и развиването в Африка от Фондация Гейтс. AP е само виновен за цялото наличие. Намерете стандартите на AP за работа с филантропии, лист на последователи и финансирани области за покритие на AP.org.